启东海鲜特色美食

启东海鲜特色美食

启东十大小吃?

这里的名字是因为传说中的八仙之首吕洞宾曾四次来访，渔民为其塑像，世世代代祈求海平安，归来鱼虾满仓。

启东十大小吃?

这是一座位于黄海之滨的港口城市，是六大国家级中心渔港之一，盛产2000多种海鲜。

这里是南通的启东吕四港镇，因海鲜而闻名于世！

炎炎夏日，又到了吃海鲜的季节，想要吃到第一口鲜味，来这里一定是对的！

在吕四，当你走进一家海鲜餐厅，你一定会看到厨房里的新鲜海鲜:一只大而饱满的蛤蜊，还有鱿鱼、板鱼、鲳鱼、黄鱼和带鱼。

下面就为大家介绍几道来吕四必吃的王牌美食。

无论是清蒸还是干煎，深受江浙沪喜爱的吕四鲳鱼都非常美味。

清蒸是鲳鱼的原汁原味，只需撒上葱花，淋上酱油，鱼肉就足够好吃了。

鲳鱼干煎是一种著名的下酒菜，鲳鱼炸得外酥内嫩，连鱼鳍都炸得焦香，一咬就渣。

吕四海蛰国际上很有名，出口海外，光看，耳边就响起咯吱咯吱的声音。

好的水母买回来不需要重油重料制作，吃的时候可以加一点香油凉拌，这口鲜味，终身难忘!

2010年，吕四海母被中国国家质检总局认定为中国国家地理标志产品保护，被列为中国海产八宝之一。

最后出现的是吕四最著名的鱼——吕四油带！

吕四的带鱼之所以出名，是因为它富含多种微元素，营养价值高，而且鱼也是最肥最嫩的！

油浸带鱼是南通启东市的一道名菜，这道菜选用吕四油带。

将带鱼切成段，用料酒和海鲜酱腌制，在砂锅中铺上洋葱和其他配菜，然后倒入一大碗油，铺上一层带鱼段，放入锅中煮沸，不用水炖。这完全取决于油使带鱼味道好，非常醇厚。

蒸、红烧、油炸吕四油带无论怎么做，吃的都是那一口鲜味！

以上海浓油红酱的方式制作，更显肉质细腻，稍微炸至微黄，肉不需要细嚼，在口中融化，是一流的泡饭搭档！

而说到带鱼，在吕四，你随便走进一家餐厅，问餐厅老板：这里的带鱼怎么样？

老板几乎100%会骄傲地回答，这里的带鱼是最好的！

不过，要想成为一个最字并不简单，为什么吕四的海鲜不一样？

在世界各地，不同水系的所有交叉口都可以形成优质的渔场，如著名的北太平洋渔场、东北大西洋渔场、西北大西洋渔场和秘鲁沿海渔场。

不同的水系，各大渔场独特的地理环境，形成了丰富的鱼类品种。

位于赤道暖流支流-黄海、东海、长江三个不同水系交汇处的吕四渔场，也是唯一如此独特的水域。

在河流和海洋的交汇处，咸水和淡水系统的融合，水体中丰富的营养物质，以及各种各样的浮游生物。它是各种鱼、虾、蟹的好地方，是中国四大渔场之一。

吕四渔场独特的地理位置带来的水温，使带鱼的生长状态达到最佳状态，肥美细腻，因此有一个独特的名称:吕四油带！

怎么做是鱼界的小鲜肉

一边是海水，一边是鱼，吕四的油带、流网鲳鱼、紫菜、水母、蛤蜊是吕四渔场的五大特产，在国内外享有盛誉，吕四文蛤被誉为天下第一鲜！

吕四文蛤

除了令人垂涎的海鲜，吕四港镇也是一个历史悠久的文化古镇，来到这里，也将体验到难忘的渔港海洋风情。

吕四新渔港码头是欣赏渔港风情的最佳去处。

在这里，你可以深深感受到当地渔民的生活：面对日出，背着夕阳归来。

每年都有无数人来到吕四欣赏海滩风情，吕四港镇的南黄海滩，浩瀚的海岸线蜿蜒200多公里，总面积近200万亩。

赤脚踏上滩涂的那一刻，俯瞰着不远处平行于地平线的大海，太阳似乎触手可及，就像天空一样。

如果你有机会来到吕四，你必须来到这里。迎面而来的海风似乎承载着过去的故事。你的脚踩在沙子上。过了一会儿，有很多滑蛤蜊，里面充满了舒适。

顺便说一下，一定要带几袋，抓一些文蛤回家。