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——观研报告网
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根据观研报告网发布的《2022年中国石斑鱼市场分析报告-市场竞争策略与发展动向前瞻》显示，石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。
数据来源：观研天下整理
目前，我国石斑鱼主要来自养殖和捕捞。近四年来，随着国家对海洋保护重视程度不断加深，石斑鱼养殖产量上升，捕捞量下降，并且在2017年石斑鱼养殖产量大于捕捞产量。根据数据显示，2020年，我国石斑鱼养殖产量占总产量的比重上升至67.63%，捕捞产量占总产量的比重下降至32.37%。
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1、石斑鱼养殖情况
随着国内对于石斑鱼需求的增长及工厂化循环水养殖技术的革新，我国石斑鱼海水养殖产量近六年来呈逐年增加趋势。根据相关数据显示，我国石斑鱼海水养殖产量从2015年的10万吨增长至2020年的19.2万吨，与2019年同期相比增长4.9%。
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从区域分布来看，目前我国石斑鱼养殖区域主要分布在南方地区，以广东、海南、福建等地为主。其中，广东地区石斑鱼海洋养殖产量最高，2020年达到89361吨，占总石斑鱼产量的46.53%；其次是海南省，2020年产量达62579吨，占总产量的32.60%。
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2、石斑鱼捕捞情况
2016-2020年，受人们过度捕捞及海洋环境污染等因素影响，我国石斑鱼海洋捕捞产量逐年下降。根据数据显示，2020年，我国石斑鱼海洋捕捞产量为9.19万吨，同比下降5.6%。
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具体从区域分布来看，我国石斑鱼海洋捕捞产量主要海南、广东以及福建三个地区，其中广东省海洋捕捞产量最高，2020年达到35155吨，占石斑鱼海洋捕捞的总产量38.3%。
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3、石斑鱼市场行情
受疫情、低温天气、台风袭击等影响，石斑鱼存鱼压塘严重，消费市场大打折扣，价格跌到成本价，市场行情遇冷。根据数据显示，1-1.6斤养殖成本接近10元/斤，加上种苗成本，每斤鱼总成本已经达到17-19元，在4~7月份，价格已跌到成本价18-19元/斤，同比2021年的最低价格28元/斤，简直高不可攀。
2021年12月21日-28日石斑鱼市场价格
省区 | 品种 | 规格(斤) | 12月21日(元/斤) | 12月28日(元/斤) | 涨跌(元/斤) |
海南 | 珍珠龙胆 | 1-1.6 | 统货36 | 34 | -2 |
1.6-2 | 35.5-36 | / | |||
2-3斤 | 27 | 25.5 | -1.5 | ||
3-4斤 | / | 23.5 | / | ||
杉虎斑 | 1斤上 | 37 | 35 | -2 | |
1.3-2 | / | 38 | / | ||
金虎斑 | 1斤上 | 37 | 37 | 0 | |
红东星斑 | 1斤上 | 92 | 93 | 1 | |
1.3斤上 | 100 | 103 | 3 | ||
老虎斑 | 1斤上 | / | 32 | / | |
龙胆 | 15斤上 | / | 33 | / | |
30斤上 | / | 39 | / | ||
湛江 | 珍珠龙胆 | 3-4成中鱼 | 36-36.5 | 36 | -0.5 |
阳江茂名 | 珍珠龙胆 | 1-2统货 | 36-37 | 37 | 1 |
杉虎斑 | 一斤上 | 38 | 37 | -1 | |
福建 | 珍珠龙胆 | 1-1.6 | 38.5 | 39 | 0.5 |
青斑 | 1.2上 | / | 40 | / | |
云龙 | 1.2-2 | 36 | 33-34 | -3 | |
广西 | 珍珠龙胆 | 1-1.6 | / | 35 | / |
4斤上 | / | 25 | / |
数据来源：观研天下整理
数据来源：公开资料整理（WYD）